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三道茶是云南大理特色。
云南大理的特色非物质文化遗产是三道茶，三道茶是当地传统的饮品，三道茶是以不同浓度的茶液分层而成，喝茶时需按照一定顺序饮用，既是一种独特的茶文化，也是大理地区重要的社交和待客礼仪。白族的传统饮品，代表着白族人民的人生哲学。第一道茶苦涩，象征着人生的艰辛；第二道茶甜美，象征着人生的美好；第三道茶回甘，象征着人生的回味。
北京时间2022年11月29日晚，“白族三道茶”项目在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
云南其他非物质文化遗产
1、扎染
白族扎染是大理最有乡土特色的非遗项目，2006年被列为第一批国家级非物质文化遗产名录。这种始于东汉时期的古老技艺，在白色棉布上以植物蓝靛作为染料、用特殊技法形成纹样，蓝白相间、艳丽炫美。
2、凤羽砚台
凤羽砚台至今已有400多年的加工生产史，具有光泽深沉、易于磨墨等特点，磨出的墨汁流利铮亮，砚盖凝珠，存墨不腐，历来颇受文人墨客青睐。
3、布扎
被列入第一批国家级非物质文化遗产保护名录的白族扎染技艺是大理地区传统手工印染工艺，距今已有上千年历史。在大理州以及云南省的支持下，国家级非物质文化遗产项目代表性传承人段银开跟丈夫两人开办“璞真染坊”，成为非物质文化遗产生产性保护示范基地和重要文旅融合项目。
4、甲马
甲马又称甲马纸，属于民间传统木刻版画艺术，图案包罗万象，从山川自然、飞禽走兽到神灵鬼怪都有，具有浓郁的民族和地方特色。
5、木雕
剑川木雕享有盛誉，自唐代起就承担了南诏国五华楼木构件的雕刻工作，是全国木雕重要派别之一，2011年被列为第三批国家级非遗保护名录。从云南香格里拉民居到人民大会堂，处处都有精美绝伦的剑川木雕惊艳世人。
以上内容参考百度百科-云南三道茶
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